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"仔牛タンの味噌漬け焼き" [料理]

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5月25日(日) 夕食


土曜日に新宿三越伊勢丹にて北海道産の生の仔牛タンを発見。
久しぶりに味噌漬けに挑戦です。



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仔牛なので脂少な目・・・・




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味噌も合わせて三越伊勢丹でGET


岩手の白味噌におろし生姜・日本酒を入れて味噌ペーストに・・・




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味噌をタンの両面に塗って・・・・



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1日仕込みます




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また姫竹もみつけたので



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姫竹・オクラも味噌漬けにしました・・・




では本日の夕食です。。。



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刺身盛り


鱧の梅肉和え

メキシコ産の大トロ

糸三つ葉のお浸し
カイワレ大根
キュウイ
ブルーベリー



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鶏皮ポン酢


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トマトのファルシーサラダ


ズワイガニ
新玉ねぎ
マヨネーズ

鋳込んであるので見えません(笑)



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仔牛の味噌漬け焼き

姫竹

オクラ

オクラのみ生のままです。。。

魚焼きグリルで焼きすぎないように・・・

歯ごたえ、味共に文句なし!!!
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"海鮮づくし~" [料理]

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5月3日(土) 夕食


連休初日ですね。。。
今日は海鮮づくしです。。。


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鱧の湯引き


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枝豆の醤油漬け


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枝豆の白和え


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野せりのお浸し


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今日は大栄螺を見つけたので・・・



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刺身盛り

栄螺
ぶり
飛び魚


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栄螺の肝醤油


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栄螺の肝のつぼ焼き風


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するめ烏賊のタイ風サラダ


するめ烏賊
ベビーリーフ



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するめ烏賊はさっと湯通しして・・・

ニンニクのみじん切り
唐辛子
ナンプラー
レモン汁


これで和えて味をしみこませます。。。


今日もヘルシーな夕食でした!!

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