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"牡蠣の蕪蒸し&ベジポタラーメン" [料理]

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3月10日(日) 夕食


年度末でアップ遅れました~

自家製麺を貰ったので今日はベジポタラーメンです。。。



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鯖の味噌


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今日は日本酒多目で下ごしらえしました~



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牡蠣の蕪蒸し



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牡蠣は軽く湯掻いて・・・

キッチンペーパーで水気を取って・・・

牡蠣汁・白出汁に漬け込みます・・・



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器に盛って


蕪を皮ごと卸して・・・
仕上げに浸け汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて・・・



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牡蠣の蕪蒸し完成です




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ベジポタラーメン




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某有名ラーメン店の自家製麺を頂きました~


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玉葱・セロリを飴色に炒めて・・・



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人参・ローリエを加えて。。


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エリンギ・手羽中スープを加えて・・・



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スープに使った手羽中はあご出汁で和風に漬け込みます・・・


最後にベジポタスープをミキサーにかけて・・・



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ベジポタラーメン完成です~!
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コメント 1

taka

このベジポタラーメン、 食べてみたいです
by taka (2013-03-18 21:23) 

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