So-net無料ブログ作成
検索選択

"洋風ちらし寿司" [料理]

IMGP0586.jpg



3月3日(日)夕食


今日はひなまつり。。。
娘3人の週末料理人はちらし寿司は苦手なのでアレンジです~



IMGP0582.jpg


煮牡蠣




IMGP0572.jpg


牡蠣を軽く湯掻いて・・・


IMGP0573.jpg


一旦、キッチンペーパー水切り・・・


牡蠣の出汁を漉して、醤油・味醂で味付けして・・・


IMGP0575.jpg


その出汁に先程の牡蠣を漬け込みます・・・



IMGP0582.jpg


煮牡蠣の完成です!!


ひと手間かけたことで牡蠣はプリプリ。。。
生牡蠣に近いけども、生牡蠣心配な人にはOKなメニューです。



IMGP0576.jpg


牡蠣の出汁をさらに・・・
大根を煮込んで・・・


IMGP0583.jpg


牡蠣出汁の大根煮


IMGP0588.jpg


蒸し餃子



IMGP0579.jpg


肉餡


黒豚肩ロース
生姜
香菜
長ネギ

塩・胡椒・醤油・日本酒


IMGP0580.jpg


今日は少な目の40個♪


IMGP0585.jpg



餃子のたれ


長ネギ
万能葱
香菜

醤油
黒酢
鰹出汁

白ゴマ



いよいよ・・・


IMGP0586.jpg


洋風ちらし寿司


IMGP0574.jpg


玉葱を1時間かけて飴色玉葱に・・・
甘味をひきだします・・・



IMGP0577.jpg

飴色玉葱にマッシュルームスライス(缶詰)・顆粒スープ・水


このまま煮詰めて・・・



IMGP0578.jpg



炊飯器で炊き込みます


出来上がりに


グリーンアスパラ
しめじ
鶉の卵
↑下茹でして昆布茶で・・・

スモークサーモン


IMGP0586.jpg



洋風ちらし寿司完成です~!!!


ばかうけ。。。でした。。。
nice!(16)  コメント(1)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

nice! 16

コメント 1

taka

牡蠣の出汁が効いた大根が美味しそう
洋風ちらしもとても美味しそう、お嬢様にはさぞ受けたでしょう
by taka (2013-03-04 20:46) 

トラックバック 0

メッセージを送る

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。

×

この広告は1年以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。